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모양만 비슷한 일본의 깻잎, 시소 바쁜 사람들을 위한 3줄 요약 튀김, 스시 등에 어울리는 맛 음식의 보존력을 끌어올려주는 시소 비타민 A, C, 루테올린, 로즈마린산이 풍부한 시소 일본에 여행을 오면 특히 스시집에서 반가운 식재료를 접할지도 모릅니다. 신선한 생선회 밑에 깔려있는 그 것은 바로 깻잎!이라고 생각하며 한 입 베어 물면 상상과는 전혀 다른 맛과 향에 흠칫 놀라게 됩니다. 눈에는 익숙하지만 맛에는 익숙하지 않았던 그것 시소 입니다. 1. 시소가 뭐길래? 시소는 차조기를 달리 부르는 말로 들깨의 변종 식물의 하나라고 할 수 있습니다. 깻잎과 모양이 비슷한 이유는, 그 뿌리가 들깨이기 때문입니다. 차조기는 자소(紫蘇)라고도 불리며 이를 일본어로 읽으면 시소가 됩니다. 차조기= 시소 라고 할 수 있습니다. 일본식 허브라고 불리는 .. 2023. 8. 17.
내 가방보다 비싼 초등학생 가방, 란도셀 바쁘신 분들을 위한 3줄 요약 란도셀은 가방입니다. 군용 가방에서 출발해 황태자가 쓴 가방이라는 프리미엄이 붙습니다. 튼튼하지만 무겁고 비쌉니다. 꽤나 비쌉니다. 한 때 한국을 강타했던 패션이 있었더랬습니다. 노스페이스, 학교에서 지정된 교복은 아니지만, 고등학생들 모두가 입고 다니던 그런 패딩. 한국의 겨울이 춥긴 하지만 그 정도까지의 패딩은 필요 없었지만 정체를 알 수 없는 유행과 함께 교복 아닌 교복이 되었습니다. 특별히 지정된 것은 아니지만 암묵적인 사회적 분위기 등에 마치 지정된 것과 별반 다름없는 그런 물건들, 하지만 본래 사용 목적에 비해 기능이나 가격이 과한 경우. 이런 물건이 일본에도 있습니다. 1. 란도셀? 1) 가방은 가방인데 란도셀, (ランドセル), 네덜란드어로 백팩인 Ransel에.. 2023. 8. 17.
건국절? 그것보다 중요한게 있을텐데... 정부는 없어도 나라는 있다. 건국절 논란, 1948년 8월 15일을 현재 정부의 건국 기념일이라며 기념일을 만들자는 뭐 그런 이야기. 헌법 전문에도 현 대한민국의 정통성은 임시정부를 정통성을 계승한다고 나오는데, 그러면 임시정부는 어떻게 되는 걸까요? 1. 임시정부의 뿌리는 독립 처음 임시 정부의 시작은 독립군입니다. 경술국치로 대한민국의 주권을 대한제국 황제 순종이 일본에 넘겨준 게 아니라 대한민국 국민에게 승계되었다는 것을 기본으로 시작합니다. 대한민국의 독립을 위해 싸우던 독립 운동가들이 경술국치, 3.1 운동을 계기로 대한민국의 주권을 이어받은 민주 공화정인 대한민국을 수립하면서 임시정부의 독립까지의 긴 역사는 계속됩니다. 2. 처음부터 대한민국? 대한민국 임시정부의 국호는 처음부터 대한민국으로 .. 2023. 8. 16.
된장 요거트로 맛있는 다이어트를 한국에서 인기 있던 게 좀 지나서 일본에서 인기 있고, 일본에서 인기 있던 것이 한국에서 어느 날 갑자기 화제가 되는 경우가 있습니다. 된장 요거트는 새롭게 등장한 드레싱은 아니지만 최근 일본의 TV에 소개되면서 화제가 되었습니다. 새롭게 개발된 다이어트 식품은 아니지만 일본에서도 친숙한 미소(된장)와 요구르트를 섞어서 먹는 된장 요거트가 인기를 얻고 있습니다. 너무나도 익숙하고, 자주 먹어온 두 식품 이 두 식재료의 낯선 만남으로 맛뿐만 아니라 영양까지 두 마리 토끼를 사로잡은 드레싱, 된장 요거트 1. 된장 요거트 만들기 된장 요거트는 원푸드 다이어트처럼 이 것만을 먹는게 아니라 고칼로리 드레싱이나 양념의 대용이나 저칼로리의 음식을 좀 더 맛있게 즐기며 영양소를 챙기는 방법으로 사용하는 것이 좋습니다.. 2023. 8. 16.
당뇨병에 락토바실러스 플란타룸 HAC01 과연?? 당뇨병에 대해 얼마나 알고 계시나요? 단순히 당이 높아져서 위험하고 합병증이 위험한 그 병? 보통 이정도만 알고 있지 않을까요? 특별히 관심을 가지고 있거나 아니면 당뇨병을 앓고 있는 경우가 아니라면 그렇게 자세하게 혹은 그 위험성에 대해 많이 모르는 경우가 많습니다. 몸에 혈당 조절이 잘 되지 않아 여러 합병증이 생길 수 있다. 암환자의 경우 당뇨병이 있을 경우 사망 위험률 40~80% 50세 이상급성 당뇨병일 경우 췌장암 가능성 염두해 두어야 한다. 둘 다 당뇨병의 위험에 대해 말하고 있습니다. 우리가 흔히 많이 들어본 말은 전자이지만 듣고 나서 심각성이 바로 떠오르는 것은 후자 일 것입니다. 당뇨병은 그 자체로도 문제가 되지만 고혈압, 신장질환, 암 등 더 치명적인 병으로 이어지기 쉽기 때문에 그 .. 2023. 8. 15.
일본 무한 리필 야키니쿠, 야키니쿠 킹구 뭐가 다를까? 살인적인 더위라고 뉴스에 나오는 오늘, 가만히 있어도 불쾌지수와 땀이 훌륭한 콜라보를 이룹니다. 시원한 냉면에 스테미나를 보충하기 위해... 고기를 먹으러, 물론 전 서민 오브 서민이라 무한리필 야키니쿠를 갔습니다. 1. 야키니쿠 타베호다이 ( 焼肉食べ放題） 일본에서는 한국에서 흔히 말하는 무한리필 집을 타베호다이(食べ放題)라고 합니다. 얼마의 돈을 내면 원하는 만큼 먹을 수 있는 야키니쿠 킹구( 焼肉きんぐ） 일본 전국 체인점이라 어디에서도 찾아볼 수 있습니다. 여행 오셔서 고급진 철판 고기집도 좋지만 때로는 이런 곳도 좋은 선택지가 될 거라고 생각합니다. 각 코스별로 주문할 수 있는 고기의 종류가 다릅니다 . 물론 비쌀수록 선택 폭은 넓어집니다. 이런 무한 리필집에서는 그냥 보통 메뉴가 가장 적절한 선.. 2023. 8. 14.
칼부림 사건도 게임이 문제? 묻지마 범죄에 묻지마 게임중독 신림에서 일어난 끔찍한 칼부림 사건. 아무런 동기나 이유 없이 일면식도 없는 사람에게 해를 가한 사건입니다. 최근 뉴스를 보고 마치 타임슬립을 한 듯한 경험을 할 수 있었습니다. 마치 컴퓨터 게임을 하듯이....?? 여기서 이게 왜 나오는지 궁금했고, 일부 정신나간 언론에서는 이 칼부림 사건이 마치 게임에서 비롯된 것 같은 프레임을 씌워 자극적인 보도를 하고 있습니다. 수년 전 끔찍한 인재가 발생했습니다. 일부에서는 북한의 소행으로 보고 조사를... 이런 뉴스가 나왔는데 이런 프레임 씌우기가 2023년에도 나올 수가 있구나... 했습니다. 1. 누군가는 책임을 져야한다? 모든 사건에는 원인이 있고, 결국 사건의 책임을 물어야 할 누군가가 필요합니다. 사실 모두의 책임, 사회의 책임일 수도 있는 이야기를 .. 2023. 8. 13.
다이어트에는 유바? 본 것 같지만 처음 본 것 같은 그 것 1. 유바, 본 것 같지만 처음 본 것 같은 그것 일본 와서 대부분의 어디서 본 것 같은 음식들이 많습니다. 같은 쌀 문화권에 의외로 비슷한 식재료가 많아서 이건 그것 같은데? 하는 그런 느낌. 하지만 먹어보면 이건 또 처음이네... 하는 그런 감정을 느낄 수가 있습니다 . 유바가 바로 그러했습니다. 분명 어디서 본 것 같은 비주얼인데 식감은 좀 많이 다르고... 물론 특별히 음식에 대한 견문이 넓지 않은 탓도 있습니다. 유바는 두부피를 떠올리면 그 모양을 쉽게 떠올릴 수 있습니다. 두부피와는 차이가 있지만 얇은 막을 건져 올린다는 점에서 일맥상통한다고 볼 수 있습니다. 한국에서 자주 먹던 마라탕에 들어있는 두부피와 비슷한 생김새를 하고 있는데 일본에서는 대중적인 사찰 음식 중에 하나이고, 특히 교토가 .. 2023. 8. 13.
도리마(通り秋保), 길 위를 서성이는 악마-묻지마 범죄 신림역의 묻지마 살인사건의 충격이 가시기도 전에, 또다시 끔찍한 참극이 벌어졌습니다. 피해자와 어떤 상관 관계도 없이 그저 내면의 분노를 무차별적으로 표출한 사건입니다. 마치 길 위에 풀어놓은 미친 악마를 보는 듯했습니다. 이런 무차별 범죄는 특정할 만한 동기도, 대상도 없어 예방이 참으로 어렵습니다. 마치 길거리에 버려진 압정같이 누군가가 밟고 압정에 찔릴지도 모르니 길 전체를 수십 명이 찾고 청소할 수밖에 없습니다. 묻지마 범죄 역시 막막한 쓰레기를 하나 치우자고 들어가야 할 경찰 인력이 너무나 많습니다. 범죄 형태도 또 그로 인해 끼치는 여러 피해도 악마가 나타 났다고 밖에 볼 수 없습니다. 길거리의 악마 (通り悪魔)- 도리 아쿠마, 줄여서 도리마) 1. 도리마(通り悪魔)가 무엇일까? 일본에서 불특.. 2023. 8. 12.
막장 운영으로 얼룩진 잼버리, 파이어(Fyre)페스티벌의 재림 호텔급 광고를 해대고 비박을 손에 쥐어준 현실 무계획, 무경험, 무개념의 콜라보 그로 인해 바뀐 페스티벌, 엎친데 덮친 열악한 환경 국가 이미지를 바닥으로 내팽개치고 실시간으로 혐한 제조기로 등극한 대회가 있다. 바로 스카우트 잼버리입니다. 잼버리는 아메리카 원주민말로, 유쾌한 잔치, 즐거운 놀이인 시바아리(Shivaree)라는 단어에서 유래됐다고 합니다. 그 말처럼 유쾌하고, 즐거워야 하는데.. 스카우트라는 말에서 알 수 있듯이 간단하게 야영 대회입니다. 예전에 학교 운동장에 텐트를 치고 야영을 했었습니다. 자립심 등등 여러 가지를 키운다는 목적으로, 어쨌든 이 스카우트의 취지나 활동 내용을 차치하고 중요한 것은 잼버리라는 국제 대회를 안일하고, 한탕해 먹자는 부실운영으로 두근 거리는 마음으로 한국을 .. 2023. 8. 12.

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